今回は、単価設定の重要性を考えてみたいと思います。
単価は一度設定すると、なかなか変えることができないものです。
そのため、綿密な分析が必要になってくるのです。
開業にあたり
・美容業においては カット、パーマなどの手数料単価
・飲食業においては 各メニューの単価
について、頭を悩ませた方も多いかと思います。
決定要素で一番大きいのが、「周囲の店舗の相場」だと思います。
自分の店舗と比較して、「一番似ている店舗の単価がこれくらいだから」という根拠で、単価設定をした方も多いのではないでしょうか？
もちろん、周囲の店舗の相場という要素も重要なファクターです。
ですが、そのようなボンヤリした根拠で、単価設定すると後で大きな苦労を背負いこむこともあります。
店舗を構えて営業していくには
・家賃
・光熱費
・人件費（自分の生活費を含む）
・通信費
など、維持活動費が生じてきます。
上記金額に加え、積極的な経営を行う場合
・広告宣伝費
も重要な支出項目となるでしょう。
これらの支出を売上収入で賄っていくことになります。
売上収入は、
客単価×来客数（回転数）で 決まってきます。
ということは最低限度、想定した来客数で支出が賄える金額で単価設定をしないと、経営が立ち行かなくのです。
これから開業をお考えの方は、ぜひしっかりと事前計画を設定することをお勧めします。
もちろん計画通りにいくことはありませんが、計画をしていれば何が問題なのか、発見が早くなるのです。
当事務所は、開業前のサポートから行っております。
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